Geschäftsphilosophie
Dienstleistungen für die Getränke- und Brauindustrie
Ob Brauerei- oder Getränkebetrieb, ob Getränkehandel oder Zulieferindustrie, jeder dieser Dienstleistungspartner braucht in bestimmten Situationen einen effizienten Berater, der zum richtigen Zeitpunkt mit seinem Wissen und seiner Erfahrung diesem Unternehmen unterstützend zur Verfügung steht. Der Schwerpunkt der Beratung und Betreuung liegt in Technik und Technologie der Getränkeindustrie mit einem breiten Portfolio an interdisziplinären Dienstleistungen. Im Sinne einer ganzheitlichen Beratung werden alle relevanten Funktionen in allen Bereichen des Unternehmens einbezogen und klare Empfehlungen ausgesprochen.
Auf Grund langjähriger Praxiserfahrung und Fähigkeiten im operativen Geschäft sowohl in mittelständischen Betrieben mit inhabergeprägter Unternehmenskultur als auch in internationalen Großkonzernen können außerdem vor Ort Interimsmanagementaufgaben übernommen werden. Unternehmerisches Denken und Handeln einerseits und die Kombination aus Durchsetzungsfähigkeit und Diplomatie andererseits, garantieren die professionelle Durchführung.
Das Ingenieurbüro August Gresser & Partner KG befindet sich in Algund bei Meran/Südtirol und ist mit Beginn 2009 auf die grenzüberschreitende Beratung von deutschen und italienischen Unternehmen im Bereich der Brau- und Getränkeindustrie spezialisiert.
Unternehmerisches Denken und Handeln
Kombination aus Durchsetzungsfähigkeit und Diplomatie
Garantierte professionelle Durchführung
Berufliche Ausbildung
Auf der Basis profunder Ausbildung und langjährige Erfahrung im Bereich der Brau- und Getränkewirtschaft erfolgt die Unternehmens- und Betriebsberatung.
Berufliche Ausbildung
- Zahlreiche Kurse in Form von technisch-technologischen und brauwirtschaftlichen Seminaren, brau- und maschinentechnischen Arbeitstagungen, Fachtagungen in Abfüll- und Verpackungstechnik der Getränkeindustrie sowie Schulungsprogramme im Bereich Arbeitssicherheit, Arbeitshygiene und Arbeitsmedizin
- Dissertation TU München-Weihenstephan 1985
- Diplomingenieur 1982
- Industriekaufmann 1974
Berufliche Stationen
- 14 Jahre Technischer Direktor der Brauereigruppe Forst Meran
- Spezialbierbrauerei Forst
- Birra Menabrea
- Meraner Mineralwasser
- Kaiserwasser - 2 Jahre Direktionsassistent der Brauereigruppe Forst Meran
- 2 Jahre 1. Braumeister, Cheftechnologe und Leiter der Qualitätssicherung bei Birra Moretti – Labatt´s Canada
- 2 Jahre 1. Braumeister sowie Leiter Technologie und Qualitätssicherung bei Birra Moretti Udine
- 3 Jahre Wissenschaftlicher Assistent an der TU München-Weihenstephan am Lehrstuhl für Technologie der Brauerei I
Berufliche Tätigkeiten
Die Vielfalt an Herausforderungen in den verschiedenen Führungspositionen in Forschung und Lehre sowie in der Getränkeindustrie war ständiger Anlass für Weiterentwicklung und Fortbildung. So versteht sich auch das Credo, als ständig lernender und lehrender Berater das praktische Wissen zum Nutzen der Auftraggeber weiter zu geben. Letztlich ist das der Mehrwert, den sich der Auftraggeber erwartet.
Praktische Tätigkeiten
- Unternehmensführung von Brauereien und Getränkebetrieben
- Betriebsrevisionen
- Technisches Controlling
- Kostenrechnung und Kostenreduzierung
- Schwachstellenanalyse/Process Benchmarking
- Produktivitätsoptimierung und Festlegung von Produktivitätsstandards
- Optimierung von Organisationsstrukturen/Lean Production
- Zentralisierung von Betriebstätten
- Implizite Branchenkenntnis
- Beschaffungsmarkt
- Betriebsleitung von Brauereien und Getränkebetrieben
- Technik/Technologie
- Qualitätskontrolle
- Technischer Kundendienst für Schankanlagen
- Instandhaltung
- Einkauf/Materialwirtschaft
- Versand
- Personal - Qualitätsmanagement-Systeme
- Aufbau von Qualitätssicherungssystemen
- Optimierung der Qualitätskosten
- Schwachstellenanalysen im Produktions- und Abfüllbereich
- Technisch-Technologische Betriebsberatung im Hinblick auf Prozessoptimierung und Qualitätsoptimierung - Hygienemanagement
- Umweltmanagement-Systeme
- Energiemanagement-Systeme
Wissenschaftliche Tätigkeiten
- Zahlreiche wissenschaftliche Publikationen auf dem Gebiet der Technik-Technologie und Verfahrenstechnik im Brauwesen
- Mitwirkung in internationalen Fachorganisationen: Mitteleuropäische Brautechnische Analysen-Kommission, Verband ehemaliger Weihenstephaner, Associazione Italiana Tecnici Birrai (Italienischer Braumeister- und Malzmeister-Bund)
Expertenwissen
Spezialisiert, strukturiert und unabhängig: Symptome erkennen — Ursache nachhaltig abstellen, Innovationen präsentieren.
- Sanierung von Betriebstätten
- Produktionsverlagerungen
- Kapazitätserweiterungen
- Planung, Projektierung und Durchführung von Investitionen
- Inbetriebnahme neuer Betriebsbereiche und Anlagen
- Sicherung und Verbesserung der Bierqualität
- Produktivitätssteigerung in der Getränkeindustrie
- Produktinnovationen
Besondere Schwerpunkte - deutsch/italienische Korrespondenz
Unterstützung im grenzüberschreitenden Geschäftsverkehr im deutschen und italienischen Sprachraum.
Sprachbarrieren, Mentalitätsunterschiede und die fehlende Kenntnis der Rechts- und Geschäftssysteme in anderen Ländern führen häufig zu Unsicherheiten im Umgang mit ausländischen Geschäftspartnern, Fehlern in Geschäftsverkehr und rechtlichen Versäumnissen.
Durch die Einschaltung eine sprachkundigen Spezialisten, der neben der klassischen technisch-technologischen Beratung auch die gesamte notwendige Korrespondenz in deutsch und/oder italienisch führt, lassen sich unter Umständen langwierige Rechtsstreitigkeiten bereits im Vorfeld vermeiden.
Ehrenämter und Vereinsmitgliedschaften
Ehrenamtliche Tätigkeiten und Mitgliedschaften in Vereinen bzw. Verbänden garantieren den hohen Aktualitätsstand in der Branche.
- Verband ehemaliger Weihenstephaner (VeW), seit 1981
- Italienischer Braumeister und Mälzerbund (AITB), seit 1990
- Italienischer Brauerbund (ASSOBIRRA), von 1991 bis 2006
- Mitteleuropäische Brautechnische Analysenkommission e.V. (MEBAK), seit 1998
- Kuratorium für Technische Kulturgüter Südtirol, seit 2006
- Deutscher Braumeister- und Malzmeister-Bund (DBMB), seit 2007
- Mitteleuropäische Brautechnische Analysenkommission e.V. (MEBAK), seit 2010 Pressereferent
- Bund Österreichischer Braumeister und Brauereitechniker, seit 2010
- seit 2012 Ehrenmitglied - Verband ehemaliger Weihenstephaner (VeW)
Udine, den 12. Mai 2012
Dienstleistungen für die Getränke- und Brauindustrie
Auszeichnungen
Ein altes Sprichwort sagt: „Meist bekommen diejenigen die Ehre zugeteilt, die es eigentlich gar nicht verdient haben!“, dennoch…
