Veröffentlichungen während der wissenschaftlichen Leitung des italienischen Braumeister- und Malzmeister Bundes



Ganzheitliche Bearbeitung praxisbezogener Problemstellungen in der Brauindustrie.
  • Gresser A., - Neue Kennzeichnungsbestimmungen für Bier- eine Herausforderung für den Brauer, Der Weihenstephaner, Nr. 4, 212-228, 1995
  • Gresser A. –  Il diacetile – Birra & Malto 45/4, 1991
  • Gresser A. –  Controllo qualità – Birra & Malto 51/37, 1993
  • Gresser A. –  Caratteristiche del luppolo – Birra & Malto 55/2, 1994
  • Gresser A. –  La tecnologia birraria moderna: obblighi di legge ed aspettative dei consumatori – Birra & Malto 59/3, 1995
  • Gresser A. –  Introduzione all’argomento mais – Birra & Malto 66/6, 1997
  • Gresser A. –  Stabilità e sue influenzabilità – Birra & Malto 67/25, 1997
  • Gresser A. –  Direttiva macchine – Birra & Malto 68/3, 1998
  • Gresser A. –  Conduzione dei processi con la Fuzzy Logic – Birra & Malto 69/4, 1998
  • Gresser A. –  Caratterizzazione analitica di tipi di birra, in particolare sotto l’aspetto gascromatografico, Birra & Malto 55/2, 1994
  • Gresser A. –  L’acidificazione biologica Birra & Malto 48/4, 1992
  • Gresser A. –  Alcuni importanti fenomeni di rilevanza fluido-dinamica nella fabbricazione della birra; Birra & Malto 62/3, 1996
  • Gresser A. –  Mindestanforderung zur Reduzierung von produkt- und prozessspezifischen Risiken bei der Malz- und Bierherstellung am Beispiel der italienischen Brauindustrie – Mitteilungen Österreichisches Getränke Institut 9/10 Jahrgang 52 – 104-120 - 1998



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